Mrbeansdream's Blog

evergreenlife

Gạo mầm nguyên phôi non – Pre- GBR

Posted by mrbeansdream on Tháng Bảy 19, 2009

Gạo mầm nguyên phôi non – Pre – Germinated Brown Rice (GBR) là gì?

Gạo mầm nguyên phôi non – Pre – Germinated Brown Rice (GBR) là hạt gạo còn nguyên phôi (chỉ làm tróc vỏ hạt) được ngâm ủ để lên lên mầm vừa độ sao cho các thành phần dinh dưỡng được các enzyme kích thích đạt được mức độ cao nhất trước khi được tiếp tục sơ chế nhằm sẵn sàng cho quá trình chế biến sau này.

GBR xuất hiện lần đầu tiên ở Nhật Bản năm 1995.Và giờ đây mỗi năm người Nhật tiêu thụ khoảng 15,000 MT gạo thành phẩm và tổng số gạo tiêu thụ dưới các dạng thực phẩm khác nhau là khoảng 9 triệu MT. Ngành công nghiệp cung cấp sản phẩm cao cấp nay hứa hẹn sức tiêu thụ khoảng 90,000 MT. GBR chủ yếu được phục vụ trong các restarant ở Nhật Bản

Làm thế nào để có GBR
Để có thể nảy mầm, hạt gạo nguyên liệu phải đạt tiêu chuẩn chất lượng đủ tốt tương đương với hạt gạo giống để có thể nảy mầm sau khi được ngâm, ủ trong các điều kiện nhiệt độ và môi trường nước khác nhau.
Sau khi hạt nảy mầm đạt chỉ số kỹ thuật sẽ tiếp tục được thanh trùng trong điều kiện nước muối trước khi được đưa vào ép trong điều kiện nhiệt độ và áp lực cao nhằm bảo quản các chất dinh dưỡng hiện có và giảm tỉ trọng nước trong gạo xuống mức cần thiết phù hợp cho quá trình chế biến thông thường.

Tại sao GBR lại được người dân Nhật Bản ưu dùng

Ai trong chúng ta cũng biết người dân Nhật Bản không chỉ nổi tiếng bởi tính cần cù mà còn bởi tuổi thọ trung bình cao hàng đầu thế giới với một chế độ ăn rất dinh dưỡng và khoa học mà gạo nói chung và BGR là một phần không thể thiếu.

Các chất dinh dưỡng trong giai đoạn này tăng từ 4 đến 10 lần so với gạo ăn thông thường mà chúng ta thường sử dụng( white -rice / polised rice)

Gamma-aminobutyric acid (GABA)

GABA cân bằng lại huyết áp đối với những người mắc bệnh huyết áp cao, giảm Choresterol giảm mỡ máu, chống béo phì. Tăng cường chức năng của thận, an thần giảm stress căng thẳng thần kinh và chứng mất ngủ
Lượng GABA sản sinh trong BGR cao gấp 10 lần so với gạo ăn thông thường hàng ngày của chúng ta
Vitamin B1,B6, Magie,potassium,kem & các vi chất khác :
Lượng Vitamin tìm thấy trong GBR cao gấp 4 lần so với gạo thông thường

Gamma Oryzanol
Tác dụng chống lão hoá, bảo vệ làn da khỏi những tác dụng lão hóa giúp duy trì lượng cholesterol phù hợp.
Lượng tìm thấy cao gấp 7 lần

Ferulic Acid

Chất tăng cường chống lão hóa chống lại việc hình thành các gốc oxi hóa siêu mạnh có hại cho cơ thể con người
Lượng tìm thấy cao gấp 7 lần

Inositol
Chống chống mỡ hóa gan
Lượng tìm thấy cao gấp 6 lần

Tocotrienol
Duy trì lượng cholesterol, chống ung thư
Lượng tìm thấy cao gấp 6 lần

Ai nên dùng GBR

GBR là một loại gạo dinh dưỡng cao phù hợp cho mọi đối tượng quan tâm đến chế độ dinh dưỡng lành mạnh nhưng đặc biệt được khuyên dùng đối với:
– Phòng và hỗ trợ điều trị các bệnh về huyết áp,choresterol, tim mạch, ung thư( nhờ Tocotrienol, Ferulic Acid);
– Chống béo phì và tăng cân
Trẻ em suy dinh dưỡng hoặc cần hồi phục sức khỏe( do giàu chất xơ, chống nhiễm ứ mỡ ở gan- hiện tượng thường gặp ở trẻ suy dinh dưỡng, giàu Vitamin và “men amylaza được tạo thành trong quá trình hạt nảy mầm có tác dụng thủy phân tinh bột, làm bột lỏng ra nên có thể tăng lượng bột lên mà thể tích và độ lỏng không thay đổi. Trẻ ăn hết khẩu phần mà không bị tức bụng, hiệu suất chuyển hóa gluxit, protein tăng đáng kể- theo http://vietbao.vn/Suc-khoe/Phuc-hoi-tre-suy-dinh-duong/40110670/249)

– Chế độ dinh dưỡng đối với một số bệnh có liên quan đến não bộ (mental illness)( do có thành phần GABA)
– An thần, giảm stress chống mất ngủ (do có thành phần GABA)

Bạn quan tâm tới các sản phẩm gạo mầm GBR?

Một phản hồi to “Gạo mầm nguyên phôi non – Pre- GBR”

  1. Trương gia Hòa said

    Tôi cần mua gạo thì xin liên hệ ở đâu ?

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: